Bún Thang Ngon "Nhất" Sài Gòn! Thật Không?! 😋
#saigondining_monViet
"Ngon nhất" có lẽ hơi chủ quan, nhưng với bún thang ở Sài Gòn thì mình xin phép "chơi lớn" một lần! Vì sao ư? Đơn giản vì tìm được chỗ bán bún thang "chuẩn chỉnh" ở đây khó như "mò kim đáy bể" ấy! Ngày xưa ơi là xưa, khoảng hơn chục năm trước, quán bún thang hiếm hoi mình biết là "Bún Tân Định" nằm nép mình trong con hẻm nhỏ đường Đinh Công Tráng, Quận 1. Không biết bà cô người Bắc ngoài 80 tuổi có còn bán không nữa (mấy đứa bạn hay đùa là "bún nhàn rỗi" vì cô bán như kiểu "thích thì bán" ấy 😂).
Bún Thang: Món Ngon Hà Nội "Di Cư" Vào Sài Gòn?
Nguồn gốc bún thang thì "loạn cào cào" lắm! Nhưng "chốt hạ" lại thì cứ theo cụ Vũ Bằng trong "Miếng ngon Hà Nội" mà "triển" thôi. Cụ viết: "Trước kia, thang và cuốn là hai món ăn quý, chỉ dùng vào ngày giỗ chạp hay trong dịp Tết - vào hôm hóa vàng." "Oái oăm" thay, "Miếng ngon Hà Nội" lại được in ở miền Nam năm 1960, toàn là hồi ức của cụ Bằng về Hà Nội xưa! Đọc xong, mình lại "tưởng tượng" cụ ghé hẻm phở Minh Casino (Pasteur), năm 2023 vừa được Michelin "chấm điểm" Bib Gourmand, trong hẻm "rạp chiếu phim" ấy đầy món Bắc như bánh cuốn, bánh cam và bún thang! Lúc đi ngang hẻm đó chắc cụ nhớ Hà Nội lắm nhỉ? 🤔
Phở Gà Phố Cổ: "Địa Điểm Vàng" Cho Bún Thang Ở Sài Gòn! 🥇
Dạo gần đây, bún thang ở Sài Gòn "mọc như nấm sau mưa", nhưng đa phần "ẩn mình" trong mấy quán phở gà. Theo "kinh nghiệm ăn uống" của mình, quán "ngon đỉnh chóp" là Phở Gà Phố Cổ ở Quận 2. Gà ở đây "chất khỏi bàn", nên tô bún thang cũng "thơm lây" cái sự "chất lượng" đó. Dĩ nhiên, không "hoàn hảo" như bún thang ngày Tết ở Bắc, nhưng với mình, đây là tô bún thang "đỉnh" nhất từng ăn! Giá từ 50k đến 80k, tùy loại gà, "đáng đồng tiền bát gạo"!
"Bí Mật" Nho Nhỏ: Bún Thang Phải Có... Mắm Tôm! 🤫
Bún thang nhìn "thanh cảnh" vậy thôi, chứ phải có tí... mắm tôm mới "đúng điệu". Nghe "sai sai" nhưng "chuẩn không cần chỉnh" là vậy đó! Thêm vài giọt cà cuống nữa thì "tuyệt cú mèo", nước dùng "cân bằng hoàn hảo"!
Đặt phòng khách sạn Hồ Chí Minh "ngon - bổ - rẻ" ở đây nè: https://www.booking.com/searchresults.en.html?city=-3730078&aid=2176036&no_rooms=1&group_adults=2
Thông Tin "Địa Điểm Ăn Uống": Phở Gà Phố Cổ 📍
- 🏫 Phở gà Phố Cổ
- • 12 đường số 10, phường Thảo Điền, quận 2, Sài Gòn | hotline: 0843828888
- • Bán từ 6h30 sáng tới 14h
- • Bún thang từ 50.000đ tới 80.000đ/tô, tràng trứng non: 50.000đ - 70.000đ/tô, quẩy: 10.000/3 cái
#SaigonAnuong #SaigonReviews #SaigonDiningGuide #saigondining_quan2 ---
Le Bún Thang le Plus Délicieux de Saïgon ! Vraiment ?! 😋
#saigondining_monViet
Dire "le plus délicieux" est peut-être un peu subjectif, mais pour le bún thang à Saïgon, je me permets de "m'emballer" un peu ! Pourquoi ? Tout simplement parce qu'il est aussi difficile de trouver un endroit qui vend du bún thang "authentique" ici que de "chercher une aiguille dans une botte de foin" ! Il y a très longtemps, il y a plus de dix ans, le seul magasin de bún thang que je connaissais était "Bún Tân Định", niché dans une petite ruelle de la rue Đinh Công Tráng, dans le district 1. Je ne sais pas si la tante du Nord, âgée de plus de 80 ans, en vend encore (mes amis plaisantent souvent en disant que c'est du "bún de loisirs" parce qu'elle vend comme si elle "aimait vendre" 😂).
Bún Thang : Un Plat Délicieux de Hanoï "Émigré" à Saïgon ?
L'origine du bún thang est très "confuse" ! Mais pour "conclure", suivons simplement M. Vũ Bằng dans "Miếng ngon Hà Nội" (Les Délices de Hanoï). Il écrit : "Auparavant, le thang et le cuốn étaient deux plats précieux, uniquement utilisés lors des anniversaires de décès ou pendant le Têt - le jour où l'on brûle l'argent votif." Ironiquement, "Miếng ngon Hà Nội" a été imprimé au Sud en 1960, et ce ne sont que les souvenirs de M. Bằng à propos de l'ancien Hanoï ! Après avoir lu cela, "j'imagine" que M. Bằng visite la ruelle de Phở Minh Casino (Pasteur), qui vient d'être "notée" Bib Gourmand par Michelin en 2023, dans cette ruelle "cinéma" remplie de plats du Nord comme le bánh cuốn, le bánh cam et le bún thang ! En passant devant cette ruelle, il se souvient sûrement beaucoup de Hanoï, n'est-ce pas ? 🤔
Phở Gà Phố Cổ : "L'Endroit Doré" Pour le Bún Thang à Saïgon ! 🥇
Récemment, le bún thang à Saïgon a "poussé comme des champignons après la pluie", mais la plupart se "cachent" dans les magasins de phở gà. Selon ma propre "expérience culinaire", le magasin le plus "délicieux" est Phở Gà Phố Cổ dans le district 2. Le poulet ici est "hors de question", donc le bol de bún thang "profite également" de cette "qualité". Bien sûr, ce n'est pas aussi "parfait" que le bún thang du Têt au Nord, mais pour moi, c'est le bol de bún thang le plus "délicieux" que j'aie jamais mangé ! Le prix varie de 50 000 à 80 000 VND, selon le type de poulet, "ça vaut le coup" !
Petit "Secret" : Le Bún Thang Doit Avoir... de la Pâte de Crevettes ! 🤫
Le bún thang a l'air "délicat" comme ça, mais il faut avoir un peu de... pâte de crevettes pour que ce soit "correct". Ça a l'air "faux", mais c'est "précis" comme ça ! Ajoutez quelques gouttes d'extrait de belostomatidae et c'est "parfait", le bouillon est "parfaitement équilibré" !
Réservez un hôtel "bon - marché - délicieux" à Hô Chi Minh-Ville ici : https://www.booking.com/searchresults.en.html?city=-3730078&aid=2176036&no_rooms=1&group_adults=2
Informations "Lieu de Restauration" : Phở Gà Phố Cổ 📍
- 🏫 Phở gà Phố Cổ
- • 12 rue numéro 10, quartier Thảo Điền, district 2, Saïgon | hotline : 0843828888
- • Vendu de 6h30 à 14h
- • Bún thang de 50 000 VND à 80 000 VND/bol, œufs de poulet non fécondés : 50 000 VND - 70 000 VND/bol, youtiao : 10 000 VND/3 pièces
#SaigonAnuong #SaigonReviews #SaigonDiningGuide #saigondining_quan2
